Senin, 04 Juni 2018 16:52 WITA

Resep Es Kolak Bola-bola Talas

Editor: Al Khoriah Etiek Nugraha
Resep Es Kolak Bola-bola Talas

RAKYATKU.COM - Salah satu menu takjil yang dapat Anda buat di rumah, yakni Es Kolak Bola-bola Talas. Hidangan manis ini cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga saat berbuka puasa. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut bahan dan cara membuatnya, yang dikutip dari resep koki:

Bahan es kolak:
- Kolang kaling diiris membujur tipis sebanyak 200 gr
- Pisang barangan 5 buah diiris melintang
- Tape ketan hitam manis 150 gr
- Jahe 2 cm memarkan
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan
- Gula pasir 200 gr
- Santan 1 liter dari 1 buah kelapa.

Bahan Bola-bola talas :
- Talas ketan 250 gr
- Tepung maizena 25 gr
- Garam setengah sendok teh
- Pewarna merah 2 tetes
- Air secukupnya

Cara membuat Es Bola-bola Talas
- Kupaslah talas dulu kemudian cuci, lalu talas direbus hingga matang dan empuk. Angkat dan haluskan pada saat masih panas agar mudah dibentuk.
- Tambahkan garam, tepung maizena dan pewarna merah, aduk-aduk adonan sampai semuanya tercampur merata.
- Bentuk adonan talas tadi menyerupai bola-bola kecil seukuran kelereng, kemudian rebus dengan air panas sampai matang dan bola-bola menjadi mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Masak Santan dicampur daun pandan, gula, jahe yang dimemarkan. Agar santan tidak pecah, aduk-aduk sampai semuanya larut merata.
- Masukan kolang kaling dan pisang, aduk-aduk kembali sampai semuanya matang dan santan menjadi sedikit mengental. Angkat.
- Siapkan gelas yang cukup besar atau mangkuk kecil, masukan bola-bola talas tadi beserta tape ketan hitam manis. siramlah dengan air santan kolang kaling dan pisang, sajikan selagi panas atau hangat.

Nah, resep ini juga bisa disajikan dengan es yang sudah dihancurkan agar rasanya menjadi dingin dan nikmat.  Sesuaikan saja dengan selera.

Tags